1/10
Tomates verdes fritos (crosta de farinha de milho)
Os tomates verdes são revestidos e fritos em uma frigideira rasa e, em seguida, geralmente cobertos com queijo pimento, salada de caranguejo ou remoulade nas salas de jantar do sul de Atlanta. O mês de abril se encaixa porque os cardápios orientados para os produtos são incrementados e os festivais de primavera enchem as cidades. Peça-os como entrada antes de um jantar em Midtown e acompanhe-os com uma bebida fresca, depois planeje um tempo extra nos fins de semana, pois na primavera as multidões aumentam as esperas em Midtown.
Biscoito de presunto
Um biscoito de soro de leite coalhado recheado com presunto defumado é um exemplo direto da cultura do café da manhã da Geórgia, rico, salgado e feito para uma manhã em movimento. O mês de abril é adequado porque os fins de semana de primavera trazem o pico da demanda de brunch em Midtown e no BeltLine. Encontre cafés da manhã com foco em biscoitos em Atlanta e faça seu pedido com antecedência, pois as filas para o brunch podem passar de uma hora no meio da manhã.
Bellini de pêssego da Geórgia
Um Bellini com pêssego aparece nos cardápios de verão de Atlanta assim que os pêssegos da Geórgia chegam, combinando a doçura da fruta com vinho espumante. O mês de maio é propício para o início da colheita do pêssego e para que os restaurantes comecem a oferecer coquetéis de pêssego. Peça-o no brunch ou no início da noite em pátios ao longo de Midtown e da BeltLine e pergunte se a fruta é da Geórgia. O pico de maturação ainda está por vir, mas as bebidas da alta temporada começam agora.
Salada Georgia Peach (frutas sazonais)
As saladas sazonais de pêssego usam pêssegos frescos da Geórgia assim que a colheita começa, geralmente combinados com verduras de verão e molhos leves nas cozinhas Modern Southern de Atlanta. O mês de maio se encaixa porque os primeiros pêssegos locais aparecem nos mercados e nos cardápios. Encontre pratos com pêssego em restaurantes que seguem os produtos do estado da Geórgia e vá almoçar em dias quentes, depois passe em um mercado internacional de agricultores para comparar a seleção de frutas do início da temporada.
Costelinha de porco defumada em nogueira
As costelas de porco defumadas em madeira de nogueira ancoram a identidade do churrasco de Atlanta, finalizadas com molhos que podem ser à base de vinagre, mostarda ou tomate. O mês de maio é adequado porque a temporada de festivais ao ar livre está em pleno andamento e o churrasco é uma refeição fácil de compartilhar para grupos. Peça costelas com um acompanhamento como o ensopado de Brunswick para ficar na faixa da Geórgia e vá fora do horário de pico do jantar, pois as filas nos finais de semana podem ser longas em locais conhecidos.
Cerveja artesanal na Monday Night Brewing (Westside)
A Monday Night Brewing é uma das cervejarias estabelecidas de Atlanta, parte do corredor industrial de Westside que ancora o cenário cervejeiro da cidade. Abril se encaixa porque a temporada de pátios ao ar livre retorna e as tardes cervejeiras se tornam uma maneira prática de passar o tempo sem enfrentar as multidões do festival. Comece com um voo de degustação para calibrar os estilos e vá no meio da semana para ter uma experiência mais tranquila na sala de degustação antes que os grupos de fim de semana cheguem para longas sessões.
Pimento Cheese como cobertura de hambúrguer
Os cardápios de Atlanta costumam usar o queijo pimentão além das pastas, inclusive como cobertura de hambúrguer que acrescenta cheddar picante e pimentão à carne grelhada. Você pode aproveitar o mês de maio porque a temporada de pátios está a todo vapor e a comida casual de bar combina bem com cerveja artesanal nas noites quentes. Procure por ele em gastropubs com tendência sulista e peça com um acompanhamento em vez de outra entrada pesada. Vá no início da noite para conseguir assentos mais fáceis nos corredores adjacentes à BeltLine.
Churrasco de fusão americano (estilo Heirloom)
O corredor gastronômico da Buford Highway, em Atlanta, apoia a fusão coreana-americana, e locais como o Heirloom Market BBQ refletem essa mistura, combinando as tradições do churrasco com a influência da Gastronomia. O mês de abril é adequado porque os fins de semana de primavera convidam você a comer sem o calor do verão. Vá no almoço fora do horário de pico para ter menos filas e divida os pratos para que você possa saborear mais variedade. Combine a refeição com uma parada em um mercado internacional de agricultores nas proximidades para ver a cultura de ingredientes do corredor em primeira mão.
Pratos para brunch na Old Fourth Ward (cultura do bairro)
A cultura de brunch de Atlanta se concentra em Old Fourth Ward, Inman Park e Virginia-Highland, com restaurantes que servem das 9h às 15h nos fins de semana e esperas de duas horas comuns nos pontos de pico. Abril se encaixa porque a primavera é a alta temporada de brunch e os assentos no pátio retornam. Escolha um lugar para sentar cedo e depois caminhe pela BeltLine Eastside Trail para manter o dia em movimento. Se você quiser menos espera, reserve com antecedência quando houver reservas.
Coquetéis artesanais na BeltLine (estilo Ladybird)
Os bares adjacentes à BeltLine, como o The Ladybird Grove & Mess Hall, moldam a cultura de bebidas ao ar livre de Atlanta, com coquetéis projetados para longos períodos no pátio. O mês de maio se encaixa porque a temporada de terraços ao ar livre está totalmente de volta e o tráfego de pedestres da BeltLine atinge seu primeiro pico anual. Chegue antes das 19h se quiser uma mesa e planeje caminhar pela Eastside Trail depois, isso ajuda você a evitar viagens curtas de carona que ainda podem aumentar nos fins de semana movimentados.
