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Bolo Red Velvet (cobertura de cream cheese)
As camadas de veludo vermelho levam um miolo de cacau e são finalizadas com cobertura de cream cheese, um Clássico sulista ligado à cultura social negra de Atlanta em celebrações e eventos da igreja. O mês de fevereiro se encaixa porque tem seu pico no Dia dos Namorados. Pegue uma fatia com café em cafés que aceitam café da manhã e vá no início do dia, pois as sobremesas mais populares se esgotam no final da tarde.
Frango e waffles (estilo brunch)
O frango frito crocante é servido em um waffle feito com fermento, finalizado com molho picante e xarope de bordo na tradição do brunch de Atlanta. Fevereiro se encaixa porque a temporada de brunch está no auge do inverno e as ondas de frio tornam os cafés da manhã mais pesados atraentes. Procure por ele em salas de brunch nos bairros da cidade e espere por ele nos finais de semana, vá na abertura para conseguir assentos mais fáceis.
Creme de queijo Pimento
O cheddar afiado se mistura com cream cheese, maionese e pimentão para fazer uma pasta que aparece em biscoitos, sanduíches e hambúrgueres nos cardápios de Atlanta. Março se encaixa porque a temporada de churrasco e petiscos ao ar livre começa quando o clima esquenta. Peça-o como aperitivo em restaurantes e bares do sul e combine-o com uma rodada de cerveja quando os pátios reabrirem para a primavera.
Cerveja artesanal de Atlanta (bebidas servidas no pátio)
A cena da cerveja artesanal de Atlanta se concentra nos corredores de West Midtown e BeltLine, ancorada por nomes estabelecidos como SweetWater, Monday Night, Wild Heaven e Orpheus. O mês de março é adequado porque os pátios retornam e os calendários de eventos das cervejarias aumentam, incluindo a programação de bebidas da primavera. Comece com uma degustação para que você possa experimentar os estilos e procure as tardes dos dias de semana para ter mais espaço nas mesas.
Prato de churrasco ao estilo de Atlanta (carnes mistas)
O churrasco de Atlanta segue as tradições da Geórgia e da Carolina, com costelas de porco, peito, carne de porco desfiada e frango defumados em nogueira e finalizados com vinagre, mostarda ou molhos à base de tomate. Março se encaixa porque a temporada de beisebol e os eventos ao ar livre começam e o churrasco se torna uma refeição fácil para o grupo. Peça um prato misto para comparar os molhos e vá cedo nos finais de semana para evitar longas esperas.
Dirty Bird Wings (cultura de asas em bares esportivos)
A cultura de asas de Atlanta vai desde o estilo Buffalo até as versões com esfrega seca, ligadas ao fato de você assistir a jogos e comer até tarde da noite, depois que os bares fecham às 2h nos limites da cidade. Março se encaixa porque os calendários esportivos ficam ocupados e a temporada de pátios começa. Peça asas com uma multidão e adicione batatas fritas ou um acompanhamento para completar e, se você for após o jogo, espere filas, aumento de preços no centro da cidade e aumento do tráfego de pedestres quando as arenas estiverem vazias.
Shoyu Ramen (ramen de estação fria)
O Shoyu ramen usa um caldo à base de soja que permanece mais leve do que o tonkotsu e ainda proporciona o conforto de uma tigela quente nos meses mais frios de Atlanta. Fevereiro se encaixa porque a temporada de sopas ainda é forte e as ondas de frio podem aparecer. Encontre lojas de ramen concentradas em Midtown e West Midtown e vá cedo para o jantar, pois as filas nos fins de semana aumentam rapidamente quando os shows no Fox e Woodruff Arts Center terminam.
Biscoitos com Honey Butter (estilo café da manhã)
Os biscoitos Buttermilk servidos com manteiga de mel mostram o lado mais suave do renascimento dos biscoitos de Atlanta, um formato simples que ainda parece distintamente da Geórgia. Março é adequado porque as viagens de primavera aumentam e os cafés da manhã de fim de semana ficam lotados, mas o clima é ameno o suficiente para tornar as manhãs agradáveis. Encontre balcões de biscoitos em toda a cidade, peça com antecedência e acompanhe com um café antes de você ir ao Piedmont Park ou ao BeltLine. Se você quiser evitar filas, escolha dias de semana ou chegue na abertura nos fins de semana.
