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Torta Red Velvet (glassa al formaggio cremoso)
Gli strati di velluto rosso sono caratterizzati da una mollica color cacao e sono rifiniti con una glassa al formaggio cremoso, un classico del Sud legato alla cultura sociale nera di Atlanta in occasione di celebrazioni ed eventi religiosi. Il mese di febbraio è adatto perché ha il suo picco nel periodo di San Valentino. Prendi una fetta di torta con un caffè nei bar dove puoi fare colazione e vai prima, perché le popolarità dei dolci si esauriscono nel tardo pomeriggio.
Pollo e waffle (stile brunch)
Il pollo fritto croccante è adagiato su un waffle lievitato, rifinito con salsa piccante e sciroppo d'acero nella tradizione del brunch di Atlanta. Il mese di febbraio è adatto perché la stagione dei brunch è al culmine dell'inverno e i colpi di freddo rendono appetibili le colazioni più pesanti. Cercalo nelle camere per il brunch nei quartieri della città e aspettati delle attese nel fine settimana; vai all'apertura per avere più facilmente i posti a sedere.
Crema di formaggio al pimento
Il cheddar affilato si mescola con il formaggio cremoso, la maionese e i peperoni per creare una crema che si mostra su cracker, panini e hamburger in tutti i menu di Atlanta. Il mese di marzo è perfetto perché con il riscaldamento del clima inizia la stagione degli spuntini all'aperto. Ordinala come antipasto nei ristoranti e nei bar del sud e abbinala a un volo di birra quando le terrazze riaprono per la primavera.
Birra Artigianale di Atlanta (birra stagionale nel patio)
La scena della birra artigianale di Atlanta si concentra nei corridoi di West Midtown e BeltLine, con nomi affermati come SweetWater, Monday Night, Wild Heaven e Orpheus. Marzo è il mese giusto perché tornano i patii e i calendari degli eventi delle birrerie si intensificano, compresa la programmazione delle bevande primaverili. Inizia con un volo di degustazione per assaggiare gli stili e punta sui pomeriggi dei giorni feriali per avere più spazio ai tavoli.
Piatto Barbecue alla maniera di Atlanta (carni miste)
Il barbecue di Atlanta si ispira alle tradizioni della Georgia e della Carolina, con costolette di maiale, punta di petto, pulled pork e pollo affumicati sull'hickory e rifiniti con salse a base di aceto, senape o pomodoro. Il mese di marzo è adatto perché la stagione del baseball e gli eventi all'aperto prendono il via e il barbecue diventa un pasto di gruppo facile da preparare. Ordina un piatto misto per confrontare le salse e vai presto nei fine settimana per evitare lunghe attese.
Dirty Bird Wings (cultura delle ali nei bar sportivi)
La cultura delle ali di Atlanta spazia dalla versione Buffalo-style a quella dry-rubbed, legata alla visione delle partite e al cibo notturno dopo che i bar chiudono alle 2 di notte in città. Il mese di marzo è adatto perché i calendari sportivi sono pieni di impegni e inizia la stagione dei patio. Ordina le ali in mezzo alla folla e aggiungi patatine fritte o un contorno per completare il tutto; se vai dopo la partita, aspettati le code, i prezzi maggiorati in centro e l'aumento del traffico pedonale quando le arene si svuotano.
Shoyu Ramen (ramen stagionale)
Il ramen Shoyu utilizza un brodo a base di soia che rimane più leggero del tonkotsu, pur garantendo il comfort di una ciotola calda nei mesi più freddi di Atlanta. Il mese di febbraio è adatto perché la stagione delle zuppe è ancora forte e possono comparire dei colpi di freddo. Trova i negozi di ramen a Midtown e West Midtown e vai a cena presto, perché nel fine settimana le file aumentano rapidamente dopo l'uscita degli spettacoli al Fox and Woodruff Arts Center.
Biscotti con burro al miele (stile colazione)
I biscotti al latticello serviti con burro al miele mostrano il lato più morbido della rinascita dei biscotti di Atlanta, un formato semplice che si sente ancora distintamente in Georgia. Il mese di marzo è adatto perché i viaggi primaverili aumentano e le colazioni del fine settimana si prenotano, ma il clima è abbastanza mite da rendere piacevoli le prime mattine. Trova i banchi di biscotti in tutta la città, ordina in anticipo e abbina un caffè prima di recarti al parco cittadino o alla BeltLine. Se vuoi evitare le code, scegli i giorni feriali o arriva all'apertura nei fine settimana.
