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Tacos al Pastor (taquerias de l'autoroute Buford)
Les tacos al pastor sont un incontournable de Buford Highway. Ils se composent de porc mariné et sont proposés dans un format rapide et abordable qui correspond au couloir de la gastronomie internationale d'Atlanta. Le mois d'août est idéal parce qu'il fait chaud, que les repas sont rapides et que les taquerias de fin de soirée restent utiles après les concerts et les soirées dans les bars. Trouvez-les dans les couloirs de Doraville et de Chamblee, et allez-y en groupe pour pouvoir goûter à plusieurs garnitures sans trop commander un seul style.
Tacos de birria (cuits à l'étouffée, façon taco)
Les tacos à la birria se voient dans le circuit des taquerias de Buford Highway, à Atlanta, aux côtés des carnitas, barbacoa et al pastor. Le mois d'août convient parce que vous pouvez manger tard et garder le repas décontracté pendant les pics de chaleur, puis retourner aux attractions climatisées. Commandez d'abord une petite série, les portions peuvent être plus lourdes que les tacos de rue standard, et accompagnez-les d'une boisson fraîche avant de retourner à la vie nocturne de BeltLine ou à un spectacle d'été.
Happy Hour pour les huîtres de la côte Est (saisonnier)
La culture des bars crus d'Atlanta atteint son apogée pendant les mois les plus frais, et les huîtres de la côte est arrivent fraîches pour le service du jeudi au samedi dans les meilleurs bars de Decatur et de Midtown. Le mois de septembre est tout indiqué, car il marque le début de la saison classique du "mois R", au cours de laquelle la demande d'huîtres augmente. Allez-y tôt pour profiter des prix de l'happy hour, le cas échéant, et accompagnez les huîtres d'un cocktail sec ou d'une bière croustillante, puis prévoyez un dîner à proximité.
Huîtres du Golfe (rotation des bars crus)
Les huîtres du Golfe sont un élément clé de la scène ostréicole élargie d'Atlanta, en rotation avec les options de la côte est et servies fraîches les soirs de grande affluence. Le mois d'octobre convient parce que le temps se rafraîchit et que les bars de produits crus sont de nouveau occupés après l'été, ce qui correspond à la préférence traditionnelle pour le "mois R". Commandez un mélange afin de pouvoir comparer la saumure et la texture, et rendez-vous du jeudi au samedi, lorsque l'offre est généralement la plus importante dans les meilleurs bars à huîtres.
Injera éthiopien avec Tibs (couloir de Decatur)
L'injera, un pain plat de teff fermenté, est accompagné de plats tels que le tibs, les lentilles misir wat et le kitfo dans les restaurants éthiopiens d'Atlanta à Decatur et le long de Buford Highway. Le mois de septembre s'y prête car les soirées commencent à se rafraîchir et un plateau partagé fonctionne bien pour les groupes après les festivals comme la saison de Dragon Con. Commandez un échantillonnage pour pouvoir goûter plusieurs ragoûts à la fois et mangez avec les mains, l'injera étant à la fois une assiette et un ustensile.
Tacos de Carnitas (Buford Highway)
Les tacos aux carnitas sont un incontournable des taquerias de l'autoroute Buford d'Atlanta. Ils proposent du porc cuit lentement dans un format simple de street food qui reste abordable, même les week-ends de forte affluence. Le mois de septembre est idéal parce que la saison des festivals bat son plein et que vous pouvez manger rapidement entre les événements. Commandez un assortiment de tacos pour pouvoir comparer les garnitures (carnitas, al pastor et barbacoa) et allez-y en dehors des heures de pointe pour bénéficier d'un service plus rapide, car les fins de soirée peuvent être bondées après les concerts.
Bière artisanale à Orpheus Brewing (à côté de BeltLine)
Orpheus fait partie des brasseries bien établies d'Atlanta et s'intègre naturellement dans les journées de BeltLine, lorsque vous voulez boire un verre sans faire un long trajet en voiture. Le mois de septembre s'y prête car la saison des festivals et les soirées plus fraîches facilitent les déplacements à pied dans les quartiers. Commandez un vol, puis choisissez une pinte, et planifiez votre horaire, car les fins d'après-midi peuvent se remplir rapidement lorsque les événements à proximité se terminent. Utilisez un service de covoiturage pour le retour si vous vous déplacez au-delà du couloir de la BeltLine.
Poitrine fumée (produit de base du barbecue)
La poitrine de bœuf est l'une des principales viandes du barbecue d'Atlanta. Elle est fumée à l'hickory et servie avec des sauces qui partent du vinaigre pour arriver à la tomate. Le mois de septembre s'y prête car la saison du football approche et le barbecue devient un repas de groupe par défaut lors des week-ends sportifs. Commandez la poitrine de bœuf avec un mélange de sauces afin de pouvoir comparer les styles régionaux, et prévoyez des files d'attente, car les fosses bien connues peuvent avoir des délais d'attente d'un week-end. Les plats à emporter sont parfaits pour un pique-nique sur la BeltLine lors des soirées plus fraîches.
