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BeltLine Craft Cocktails (en terrasse)
La scène des cocktails d'Atlanta se concentre le long de la BeltLine Eastside Trail, où les bars préparent des boissons pour les soirées en terrasse par temps chaud. Le mois d'avril est propice au retour de la saison des terrasses et à l'augmentation de la fréquentation de la BeltLine. Commencez par un seul cocktail et un snack pour pouvoir vous attarder sans vous presser, et allez-y plus tôt dans la soirée si vous voulez avoir une place au bar avant que la vague d'après-dîner n'arrive.
Happy Hour pour les huîtres de la côte Est (saisonnier)
La culture des bars crus d'Atlanta atteint son apogée pendant les mois les plus frais, et les huîtres de la côte est arrivent fraîches pour le service du jeudi au samedi dans les meilleurs bars de Decatur et de Midtown. Le mois de septembre est tout indiqué, car il marque le début de la saison classique du "mois R", au cours de laquelle la demande d'huîtres augmente. Allez-y tôt pour profiter des prix de l'happy hour, le cas échéant, et accompagnez les huîtres d'un cocktail sec ou d'une bière croustillante, puis prévoyez un dîner à proximité.
Huîtres du Golfe (rotation des bars crus)
Les huîtres du Golfe sont un élément clé de la scène ostréicole élargie d'Atlanta, en rotation avec les options de la côte est et servies fraîches les soirs de grande affluence. Le mois d'octobre convient parce que le temps se rafraîchit et que les bars de produits crus sont de nouveau occupés après l'été, ce qui correspond à la préférence traditionnelle pour le "mois R". Commandez un mélange afin de pouvoir comparer la saumure et la texture, et rendez-vous du jeudi au samedi, lorsque l'offre est généralement la plus importante dans les meilleurs bars à huîtres.
Ragoût Brunswick (cuisine d'automne)
Le ragoût de Brunswick, qui part de porc ou de poulet fumé, accompagné de haricots, de maïs et de tomates, passe de l'hiver à l'automne lorsque les nuits d'Atlanta se rafraîchissent. Le mois d'octobre est propice aux meilleures conditions météorologiques de la ville et le barbecue devient un repas d'avant-match facile à préparer pour la saison sportive. Commandez-la avec un plateau de viande fumée dans les restaurants de barbecue d'Atlanta, et si vous envisagez de l'emporter, elle tient bien la chaleur pour un pique-nique après une promenade sur la BeltLine.
Sirop de sorgho et plats à base de céréales du patrimoine
Les chefs d'Atlanta utilisent le sirop de sorgho, le gruau moulu à la meule de pierre et les préparations à base de céréales ancestrales dans des plats modernes, comme les patates douces glacées au sorgho ou le pain de maïs parti de maïs ancestral. Le mois d'octobre convient parfaitement, car la cuisine à base d'ingrédients du patrimoine est à son apogée d'octobre à février. Recherchez ces plats dans les chambres du Modern Southern qui s'approvisionnent dans les fermes de Géorgie. Réservez à l'avance le week-end, car ces restaurants sont souvent remplis avant l'arrivée de la foule des spectacles à Midtown.
Tacos de Carnitas (Buford Highway)
Les tacos aux carnitas sont un incontournable des taquerias de l'autoroute Buford d'Atlanta. Ils proposent du porc cuit lentement dans un format simple de street food qui reste abordable, même les week-ends de forte affluence. Le mois de septembre est idéal parce que la saison des festivals bat son plein et que vous pouvez manger rapidement entre les événements. Commandez un assortiment de tacos pour pouvoir comparer les garnitures (carnitas, al pastor et barbacoa) et allez-y en dehors des heures de pointe pour bénéficier d'un service plus rapide, car les fins de soirée peuvent être bondées après les concerts.
Tacos de Barbacoa (Buford Highway)
Les tacos Barbacoa rejoignent les tacos birria, carnitas et al pastor comme commandes principales dans le couloir de street-food mexicain le plus fiable d'Atlanta, sur Buford Highway. Le mois d'octobre est idéal parce que les températures se rafraîchissent et que vous pouvez vous attarder plus longtemps autour d'un repas chaud et savoureux. Commandez d'abord un petit ensemble, puis ajoutez-en plus, les portions varient selon la taqueria. Si vous l'associez à une soirée, allez-y plus tôt, car la plupart des meilleurs comptoirs sont occupés tard, une fois que les foules de Midtown et de BeltLine se déversent à l'extérieur.
Bière artisanale à Wild Heaven (région de Decatur)
Wild Heaven est l'une des brasseries les plus réputées de la région et s'intègre parfaitement dans une excursion d'une journée à Decatur qui inclut la place et les arrêts de restauration à proximité. Le mois d'octobre lui convient car le temps est au beau fixe et vous pouvez passer plus de temps à l'extérieur sans l'humidité de l'été. Allez-y plus tôt le week-end pour avoir une place assise, puis allez dîner à pied dans le centre compact de Decatur. Si vous buvez de l'alcool, MARTA à Decatur permet de simplifier la logistique et d'éviter la pression du stationnement.
Poitrine fumée (produit de base du barbecue)
La poitrine de bœuf est l'une des principales viandes du barbecue d'Atlanta. Elle est fumée à l'hickory et servie avec des sauces qui partent du vinaigre pour arriver à la tomate. Le mois de septembre s'y prête car la saison du football approche et le barbecue devient un repas de groupe par défaut lors des week-ends sportifs. Commandez la poitrine de bœuf avec un mélange de sauces afin de pouvoir comparer les styles régionaux, et prévoyez des files d'attente, car les fosses bien connues peuvent avoir des délais d'attente d'un week-end. Les plats à emporter sont parfaits pour un pique-nique sur la BeltLine lors des soirées plus fraîches.
