1/9
Pâte à tartiner au fromage pimento
Le cheddar pointu se mélange au fromage frais, à la mayonnaise et aux piments pour former une pâte à tartiner qui se voit sur les crackers, les sandwichs et les hamburgers dans tous les menus d'Atlanta. Le mois de mars s'y prête bien, car la saison des fêtes de fin d'après-midi et des snacks en plein air commence dès que le temps se réchauffe. Commandez-la en entrée dans les restaurants et les bars du Sud, et accompagnez-la d'une bière volante lorsque les terrasses rouvrent au printemps.
Bière artisanale d'Atlanta (versements pendant la saison des terrasses)
La scène de la bière artisanale d'Atlanta se concentre dans les couloirs de West Midtown et de BeltLine, avec des noms bien établis comme SweetWater, Monday Night, Wild Heaven et Orpheus. Le mois de mars est propice au retour des terrasses et à l'augmentation du nombre d'événements organisés par les brasseries, y compris la programmation des boissons de printemps. Commencez par un vol de dégustation afin de pouvoir goûter aux différents styles, et privilégiez les après-midi en semaine pour avoir plus de place aux tables.
Tomates vertes frites (croûte de farine de maïs)
Les tomates non mûres sont enrobées et frites peu profondément, puis souvent garnies de fromage pimento, de salade de crabe ou de rémoulade dans les chambres sudistes d'Atlanta. Le mois d'avril est propice à l'élaboration de menus à base de produits frais et à l'organisation de festivals de printemps dans la ville. Commandez-les en entrée avant un dîner à Midtown et accompagnez-les d'une boisson fraîche. Prévoyez un peu plus de temps le week-end, car l'affluence au printemps augmente l'attente à Midtown.
Biscuit au jambon de pays
Un biscuit au babeurre floconneux fourré de jambon de pays fumé est un exemple parfait de la culture du petit-déjeuner en Géorgie, riche, salé et conçu pour une matinée en mouvement. Le mois d'avril est tout indiqué, car les week-ends de printemps sont les plus demandés pour les brunchs dans les environs de Midtown et de la BeltLine. Vous trouverez des petits-déjeuners à base de biscuits à Atlanta. Commandez tôt, car les files d'attente pour les brunchs peuvent dépasser largement l'heure en milieu de matinée.
BeltLine Craft Cocktails (en terrasse)
La scène des cocktails d'Atlanta se concentre le long de la BeltLine Eastside Trail, où les bars préparent des boissons pour les soirées en terrasse par temps chaud. Le mois d'avril est propice au retour de la saison des terrasses et à l'augmentation de la fréquentation de la BeltLine. Commencez par un seul cocktail et un snack pour pouvoir vous attarder sans vous presser, et allez-y plus tôt dans la soirée si vous voulez avoir une place au bar avant que la vague d'après-dîner n'arrive.
Bière artisanale à Monday Night Brewing (Westside)
Monday Night Brewing est l'une des brasseries établies d'Atlanta, faisant partie du couloir industriel de Westside qui ancre la scène brassicole de la ville. L'horaire convient parce que la saison des terrasses en plein air revient et que les après-midi dans les brasseries deviennent un moyen pratique de passer du temps sans se battre contre la foule des festivals. Commencez par un vol de dégustation pour calibrer les styles, et allez-y en milieu de semaine pour profiter d'une salle de tirage plus calme avant que les groupes du week-end n'arrivent pour de longues sessions.
Barbecue fusion coréen-américain (style Heirloom)
Le couloir gastronomique de Buford Highway, à Atlanta, est propice à la fusion américano-coréenne, et des endroits comme Heirloom Market BBQ reflètent ce mélange, associant les traditions du barbecue à l'influence coréenne. Le mois d'avril convient parfaitement, car les week-ends de printemps invitent à la découverte de la gastronomie sans la chaleur de l'été. Optez pour le déjeuner aux heures creuses pour éviter les files d'attente et partagez les assiettes pour goûter plus de variété. Associez le repas à un arrêt dans un marché international de producteurs situé à proximité pour découvrir de première main la culture des ingrédients du couloir.
Les brunchs de l'Old Fourth Ward (culture de quartier)
La culture du brunch à Atlanta se concentre dans Old Fourth Ward, Inman Park et Virginia-Highland, où les restaurants partent de 9 heures à 15 heures environ le week-end et où il est courant d'attendre deux heures aux endroits les plus fréquentés. Le mois d'avril s'y prête, car le printemps est la saison de pointe pour les brunchs et les terrasses reviennent. Choisissez de vous asseoir tôt, puis marchez sur le BeltLine Eastside Trail pour continuer la journée. Si vous voulez moins d'attente, réservez à l'avance lorsque des réservations sont proposées.
Biscuits au beurre de miel (style petit-déjeuner)
Les biscuits au babeurre servis avec du beurre au miel montrent le côté le plus doux de la renaissance des biscuits d'Atlanta, un format simple qui reste caractéristique de la Géorgie. Le mois de mars s'y prête car les voyages de printemps se multiplient et les petits-déjeuners du week-end affichent complet, mais le temps est suffisamment doux pour que les petits matins soient agréables. Trouvez des comptoirs de biscuits dans toute la ville, commandez tôt et accompagnez-les d'un café avant de vous rendre à Piedmont Park ou sur la BeltLine. Si vous voulez éviter les files d'attente, choisissez les jours de semaine ou arrivez à l'ouverture le week-end.
