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Gebratene grüne Tomaten (Maismehlkruste)
Unreife Tomaten werden in Atlanta in den Zimmern der Südstaaten mit Pimentkäse, Krabbensalat oder Remoulade überbacken und flach frittiert. Der April bietet sich an, weil die Speisekarten mit Produkten gefüllt sind und die Stadt von Frühlingsfesten erfüllt ist. Bestellen Sie sie als Vorspeise vor einem Abendessen in Midtown und kombinieren Sie sie mit einem knackigen Getränk. Planen Sie an Wochenenden mehr Zeit ein, denn im Frühjahr sind die Wartezeiten in Midtown besonders lang.
Landschinken Biscuit
Ein flockiger Buttermilchkeks, gefüllt mit geräuchertem Country-Schinken, ist ein wahres Stück georgianischer Frühstückskultur, reichhaltig, salzig und wie geschaffen für einen Morgen in Bewegung. Der April passt, denn an den Frühlingswochenenden ist die Nachfrage nach Brunch in Midtown und an der BeltLine am größten. Finden Sie in ganz Atlanta Frühstücksrestaurants mit Keksen und bestellen Sie früh, denn die Schlangen für den Brunch können am Vormittag weit über eine Stunde lang sein.
Georgia Pfirsich Bellini
Ein pfirsichbetonter Bellini zeigt sich auf den Sommermenüs in Atlanta, sobald die Pfirsiche aus Georgia auftauchen, und kombiniert die Fruchtsüße mit Sekt. Der Mai passt, denn die Pfirsichernte beginnt und Restaurants bieten Pfirsichcocktails an. Bestellen Sie ihn zum Brunch oder am frühen Abend auf den Terrassen entlang der Midtown und der BeltLine. Fragen Sie, ob die Früchte aus Georgia stammen, denn der Höhepunkt der Reife liegt noch vor uns, aber die ersten Gänge beginnen jetzt.
Georgia Pfirsich Salat (saisonale Früchte)
Für saisonale Pfirsichsalate werden frische Pfirsiche aus Georgia verwendet, sobald die Ernte beginnt. Sie werden in den modernen Südstaatenküchen von Atlanta oft mit Sommergemüse und leichten Dressings kombiniert. Der Mai passt, weil die ersten einheimischen Pfirsiche auf den Märkten und auf den Speisekarten erscheinen. Finden Sie Pfirsichgerichte in Restaurants, die sich an den Produkten Georgias orientieren, und gehen Sie an warmen Tagen zum Mittagessen auf einen internationalen Bauernmarkt, um die Auswahl an Früchten der Saison zu vergleichen.
Hickory-geräucherte Schweinerippchen
Über Hickoryholz geräucherte Schweinerippchen sind das Aushängeschild von Atlanta und werden mit Soßen auf Essig-, Senf- oder Tomatenbasis verfeinert. Der Mai passt gut, denn jetzt ist die Saison der Freiluftfestivals in vollem Gange und Grillen ist ein einfaches Gericht, das man in Gruppen teilen kann. Bestellen Sie Rippchen mit einer Beilage wie dem Brunswick-Eintopf, um in der Georgia-Spur zu bleiben, und gehen Sie außerhalb der Hauptabendessenszeit, denn am Wochenende können die Schlangen an den bekannten Gruben lang sein.
Craft Beer bei Monday Night Brewing (Westside)
Monday Night Brewing ist eine der etablierten Brauereien in Atlanta und Teil des industriellen Korridors in der Westside, der die Bierszene der Stadt prägt. Der April passt, weil die Terrassensaison wieder beginnt und die Nachmittage in den Brauereien eine praktische Möglichkeit sind, die Zeit zu verbringen, ohne sich mit den Menschenmassen auf den Festivals herumzuschlagen. Beginnen Sie mit einem Tasting Flight, um die Stile zu kalibrieren, und gehen Sie mitten in der Woche, um ein ruhigeres Taproom-Erlebnis zu haben, bevor die Wochenendgruppen zu langen Sitzungen kommen.
Piment-Käse als Burger-Topping
Auf den Speisekarten in Atlanta wird Pimentkäse oft nicht nur als Brotaufstrich verwendet, sondern auch als reichhaltiger Burgerbelag, der gegrilltem Fleisch scharfen Cheddar und Pimentschärfe verleiht. Der Mai passt, denn die Terrassensaison ist in vollem Gange und lässiges Bar-Essen passt gut zu Craft Beer in warmen Nächten. Halten Sie in den Gaststätten der Südstaaten Ausschau danach und bestellen Sie es mit einer Beilage und nicht mit einer weiteren schweren Vorspeise. Gehen Sie am frühen Abend, um in den an die BeltLine angrenzenden Korridoren leichter Platz zu finden.
Koreanisch-amerikanischer Fusionsgrill (Heirloom-Stil)
Der Korridor des Buford Highway in Atlanta steht für koreanisch-amerikanische Fusion und Lokale wie Heirloom Market BBQ spiegeln diese Mischung wider, indem sie Grilltraditionen mit koreanischen Einflüssen verbinden. Der April passt, denn die Frühlingswochenenden laden zum Schlemmen ohne Sommerhitze ein. Gehen Sie außerhalb der Mittagszeit zum Mittagessen, dann sind die Schlangen kürzer und Sie können die Teller teilen, um mehr Abwechslung zu genießen. Kombinieren Sie das Essen mit einem Besuch auf einem internationalen Bauernmarkt in der Nähe, um die Zutatenkultur des Korridors aus erster Hand zu erfahren.
Brunch-Platten im Old Fourth Ward (Kultur des Viertels)
Die Brunch-Kultur in Atlanta konzentriert sich auf Old Fourth Ward, Inman Park und Virginia-Highland, wo die Restaurants an den Wochenenden von etwa 9 bis 15 Uhr servieren und die Wartezeiten in den Spitzenzeiten oft zwei Stunden betragen. Der April passt, denn im Frühling ist Brunch-Hochsaison und die Sitzplätze auf der Terrasse kehren zurück. Entscheiden Sie sich für einen frühen Sitzplatz und gehen Sie danach auf dem BeltLine Eastside Trail spazieren, um den Tag in Bewegung zu halten. Wenn Sie weniger warten möchten, buchen Sie im Voraus, wo Reservierungen angeboten werden.
Craft Cocktails auf der BeltLine (Marienkäfer-Stil)
An der BeltLine gelegene Bars wie The Ladybird Grove & Mess Hall prägen Atlantas Trinkkultur im Freien mit Cocktails, die für lange Aufenthalte auf der Terrasse konzipiert sind. Der Mai passt, denn die Terrassensaison ist wieder voll im Gange und die Fußgängerströme auf der BeltLine erreichen ihren ersten jährlichen Höhepunkt. Kommen Sie vor 19:00 Uhr, wenn Sie einen Tisch haben möchten, und planen Sie danach einen Spaziergang auf dem Eastside Trail. So vermeiden Sie kurze Fahrgemeinschaften, die an stark frequentierten Wochenenden immer noch überhand nehmen können.
