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Lowcountry Krabben und Grütze
Mit Butter und Sahne gekochte, steingemahlene Grütze wird mit sautierten Golfkrabben in einer Soße aus Andouille und Tasso-Schinken serviert. Der Januar eignet sich dafür, weil die Brunch-Saison in Atlanta bei kühlerem Wetter besonders stark ist, und er ist wie geschaffen für kühle Morgen. Sie finden es in Südstaaten-Restaurants in Midtown, und gehen Sie am Wochenende früh hin, um lange Wartezeiten beim Brunch zu vermeiden.
Tonkotsu Ramen (Ramen der kühlen Jahreszeit)
Eine reichhaltige Tonkotsu-Schüssel auf Schweinefleischbasis ist die Grundlage für Atlantas Nachfrage nach Ramen in den kühleren Monaten. Die Nudeln werden in einer heißen, fettigen Brühe serviert, die auch in Winternächten gut verträglich ist. Der Januar bietet sich an, weil die Temperaturen fallen können und ein Essen im Freien nach Einbruch der Dunkelheit sehr reizvoll ist. Finden Sie Ramen in Midtown und West Midtown und kommen Sie an den Wochenenden früh, um dem Ansturm beim Abendessen zu entgehen.
Hoppin' John (schwarzäugige Erbsen und Reis)
Erbsen und Reis werden mit geräucherter Schweinshaxe und Kohlgemüse in diesem Gericht mit Gullah-Wurzeln gekocht, das an die Neujahrstraditionen der Südstaaten anknüpft und Glück bringt. Der Januar ist der kulturelle Moment, um ihn in Atlanta zu bestellen. Halten Sie Ausschau nach diesem Gericht in den Soul Food Restaurants in Sweet Auburn und West End und kombinieren Sie es mit klassischen Beilagen für einen vollen Teller.
Kekse und Wurstsoße
Die Buttermilchkekse werden geteilt und mit Wurstsoße übergossen, eine Südstaaten-Frühstücksbasis, die in der Brunch-Szene von Atlanta überall auftaucht. Der Januar eignet sich gut, weil der Wochenendbrunch in den kühleren Monaten seinen Höhepunkt erreicht, und dies ist wie geschaffen für kalte Morgen. Sie finden ihn in Frühstückslokalen in der ganzen Stadt und bestellen ihn am besten früh, bevor sich die Schlangen zum Brunch bilden.
Brunswick Stew (Grundnahrungsmittel auf dem BBQ)
Dieser dicke Georgia-Eintopf verbindet geräuchertes Pulled Pork oder Hähnchen mit Limabohnen, Mais und Tomaten und wird traditionell in großen Töpfen für Gemeinschaftsveranstaltungen gekocht. Der Januar passt, denn es ist eine kalte Wetterseite, die gut zu den Grillplatten von Atlanta passt. Bestellen Sie ihn in Grillrestaurants zusammen mit Rippchen oder Rinderbrust und gehen Sie früher zum Mittagessen, wenn Sie eine schnellere Bedienung wünschen.
Soul Food Teller mit Grünzeug (klassisches Mittagessen)
Die Soul Food-Kultur in Atlanta konzentriert sich auf Gerichte, bei denen gebratenes Hähnchen mit langsam geschmortem Gemüse und anderen Beilagen kombiniert wird, was die mehrheitlich schwarze Gemeinde der Stadt und die Geschichte der Bürgerrechte widerspiegelt. Der Januar passt, denn die MLK-Woche bringt viele Besucher nach Sweet Auburn und in die nahe gelegenen Viertel, in denen klassische Cafés florieren. Gehen Sie zum Mittagessen, um schneller bedient zu werden, und bringen Sie Bargeld oder eine Karte mit. Lassen Sie sich dann Zeit für die nahegelegenen Sehenswürdigkeiten, wo sich die Schlangen um das Feiertagsprogramm bilden können.
