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Lowcountry Krabben und Grütze
Mit Butter und Sahne gekochte, steingemahlene Grütze wird mit sautierten Golfkrabben in einer Soße aus Andouille und Tasso-Schinken serviert. Der Januar eignet sich dafür, weil die Brunch-Saison in Atlanta bei kühlerem Wetter besonders stark ist, und er ist wie geschaffen für kühle Morgen. Sie finden es in Südstaaten-Restaurants in Midtown, und gehen Sie am Wochenende früh hin, um lange Wartezeiten beim Brunch zu vermeiden.
Tonkotsu Ramen (Ramen der kühlen Jahreszeit)
Eine reichhaltige Tonkotsu-Schüssel auf Schweinefleischbasis ist die Grundlage für Atlantas Nachfrage nach Ramen in den kühleren Monaten. Die Nudeln werden in einer heißen, fettigen Brühe serviert, die auch in Winternächten gut verträglich ist. Der Januar bietet sich an, weil die Temperaturen fallen können und ein Essen im Freien nach Einbruch der Dunkelheit sehr reizvoll ist. Finden Sie Ramen in Midtown und West Midtown und kommen Sie an den Wochenenden früh, um dem Ansturm beim Abendessen zu entgehen.
Red Velvet Cake (mit Frischkäseglasur)
Die Schichten aus rotem Samt tragen eine kakaogetönte Krume und enden mit einer Frischkäseglasur. Ein Klassiker aus den Südstaaten, der mit der schwarzen Gesellschaftskultur Atlantas bei Festen und Kirchenveranstaltungen verbunden ist. Der Februar passt, weil er um den Valentinstag herum seinen Höhepunkt erreicht. Holen Sie sich ein Stück zum Kaffee in einem der frühstücksfreundlichen Cafés, und gehen Sie früher am Tag hin, denn die beliebten Desserts sind am späten Nachmittag ausverkauft.
Hähnchen und Waffeln (Brunch-Stil)
Knusprig gebratenes Hähnchen auf einer Hefewaffel, verfeinert mit scharfer Soße und Ahornsirup - das ist Atlanta's Soul-Food-Brunch-Tradition. Der Februar passt, weil die Brunch-Saison im Winter ihren Höhepunkt erreicht hat und Kälteeinbrüche schwerere Frühstücke verlockend machen. Halten Sie Ausschau nach dem Restaurant in Brunch-Zimmern in der Innenstadt und rechnen Sie mit Wartezeiten am Wochenende.
Gebratenes Hähnchen (Buttermilchteig)
Pommes frites mit Knochen in einem mit Cayenne, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver gewürzten Buttermilchteig, serviert mit scharfer Soße, Weißbrot und Essiggurken in Atlantas Soul Food Kanon. Der Februar eignet sich dafür, weil es ein verlässliches Trostessen bei Kälteeinbrüchen ist. Sie finden es in den alteingesessenen Soul-Food-Cafés, und gehen Sie zum Mittagessen, um die Warteschlangen beim Abendessen zu vermeiden.
Shoyu Ramen (Ramen der kühlen Jahreszeit)
Für Shoyu Ramen wird eine Brühe auf Sojabasis verwendet, die leichter ist als Tonkotsu, aber dennoch den Komfort einer heißen Schüssel in den kühleren Monaten Atlantas bietet. Der Februar passt, denn die Suppensaison ist immer noch stark und Kälteeinbrüche können sich zeigen. Finden Sie Ramen-Läden, die sich in Midtown und West Midtown konzentrieren, und setzen Sie sich früh zum Abendessen an den Tisch, denn am Wochenende bilden sich schnell Schlangen, sobald die Shows im Fox and Woodruff Arts Center zu Ende sind.
Äthiopisches Misir Wat (Linsen mit Injera)
Misir wat ist ein Linsengericht, das in den äthiopischen Restaurants in Atlanta mit Injera serviert wird und Teil einer Gemeinschaft ist, die zu den größten in den USA zählt. Der Februar passt gut, denn es ist kalt genug, um eine warme, gemeinsame Mahlzeit zu genießen, und ein Essen im Haus ist sehr verlockend. Bestellen Sie eine gemischte Platte, damit Sie die Linsen mit anderen Gerichten wie Tibs vergleichen können, und gehen Sie mit Freunden, denn das Teilen macht das Essen sowohl einfacher als auch abwechslungsreicher, ohne dass Sie zu viel bestellen müssen.
